🥣🍖 Soupe aux haricots et jarret de porc 🍲🌿
Copieux, fumé et plein de haricots tendres et de jambon – un vrai réconfort à chaque bouchée ! 🥕🧄
Temps total : 3 heures 30 minutes (trempage compris)
Rendement : 6 à 8 portions
Composition:
* 450 g de haricots blancs secs (bleu foncé, cannellini ou Great Northern)
* 2 jarrets de jambon fumés
* 1 gros oignon, haché
* 2 carottes, pelées et coupées en dés
* 2 branches de céleri, coupées en dés
* 4 gousses d’ail, hachĂ©es
* 240 ml de bouillon de poulet ou de lĂ©gumes (ou d’eau)
* 1 feuille de laurier
* 1 c. à café de thym séché
* 1 c. à café de persil séché
* 1/2 c. à café de paprika fumé (facultatif)
* Sel et poivre noir fraîchement moulu
* 1 c. Ă soupe de vinaigre de cidre ou de jus de citron (facultatif)
* 60 ml de persil frais, haché (pour la garniture)
