Le chia est riche en vitamines et minéraux essentiels. Il contient également d’autres nutriments essentiels : antioxydants, protéines, fibres, vitamines B1, B2 et B3, et minéraux tels que le calcium, le potassium, le phosphore, le fer, le magnésium, le cuivre et le zinc .
On peut consommer les graines de chia de différentes manières : seules ou ajoutées à d’autres préparations. L’idéal est de faire tremper une cuillère à soupe de graines de chia dans un verre d’eau toute la nuit et de boire cette infusion le matin. On peut également ajouter des graines de chia aux yaourts, aux soupes et aux jus de fruits frais.
