Utilisations parfaites
Cette vinaigrette est une base universelle :
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Salade verte classique
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Salade de tomates
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Crudités (carottes, concombre, chou)
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Salades de pâtes ou de riz
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Lentilles, pois chiches, haricots blancs
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Pommes de terre vapeur
Elle sublime même des légumes grillés ou une salade tiède.
Variantes faciles à partir de la base
Version aux herbes
Ajoutez persil, ciboulette, thym ou origan séché.
Version citronnée
Remplacez le vinaigre par du jus de citron frais.
Version relevée
Ajoutez moutarde forte, piment doux ou paprika fumé.
Version douce
Augmentez légèrement la quantité de miel.
Version sans ail
Supprimez l’ail : la vinaigrette reste parfaitement stable.
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