Méthode de préparation
Étape 1
Bien rincer les feuilles de menthe et retirer les tiges épaisses.
Étape 2
Portez l’eau à ébullition. Retirez la casserole du feu et ajoutez immédiatement la menthe.
Étape 3
Couvrir le pot et laisser infuser la menthe pendant 12 à 24 heures à température ambiante.
Étape 4
Filtrer l’infusion à travers une passoire fine ou une étamine.
Étape 5
Ajoutez le sucre et le jus de citron.
Étape 6
Chauffez le mélange lentement, en remuant constamment, jusqu’à ce que tout le sucre soit dissous.
Étape 7
Porter le sirop à ébullition et le laisser mijoter pendant 10 à 15 minutes.
Étape 8
Retirez la mousse et laissez le sirop refroidir légèrement.
Étape 9
Versez le sirop chaud dans des bouteilles stérilisées et fermez-les immédiatement.
Conseils
- Pour une saveur plus intense, laissez infuser la menthe pendant 24 heures.
- Utilisez de la menthe fraîche sans feuilles abîmées.
- Ajoutez du zeste de citron vert pour une touche d’agrumes rafraîchissante.
- La menthe poivrée offre une saveur de menthe plus intense que la menthe verte.
- Une fois ouvert, conservez toujours le sirop au réfrigérateur.
