Préparation des pommes de terre :
– Lavez et épluchez les pommes de terre (facultatif), puis coupez-les en dés d’environ 2,5 cm de côté.
– Faites tremper les pommes de terre dans de l’eau froide pendant 20 à 30 minutes pour éliminer l’excès d’amidon. Égouttez-les et séchez-les soigneusement avec un torchon. Jardinage Viandes et fruits de mer
2. Assaisonnez les pommes de terre :
Dans un grand bol, mélangez les dés de pommes de terre avec l’huile d’olive, le sel, le poivre noir, la poudre d’ail, le paprika et les ingrédients facultatifs.
Veillez à ce que chaque dés soit bien enrobé d’assaisonnement. Chips de pommes de terre
3. Méthode de préparation 1 – Cuisson au four :
– Préchauffez le four à 200 °C.
– Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé ou huilez-la légèrement.
– Disposez les carrés de pommes de terre assaisonnés en une seule couche sur la plaque. –
Faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Huile d’olive
Méthode de préparation 2 – Friture :
– Faites chauffer l’huile végétale dans une grande poêle à feu moyen-vif (environ 175 °C).
– Ajoutez délicatement les dés de pommes de terre par petites quantités, en veillant à ne pas les superposer. – Faites
-les frire pendant 5 à 7 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
– Retirez-les de l’huile et déposez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant pour éliminer l’excédent d’huile. Huile d’olive
4. Décorer et servir :
Pour plus de saveur, vous pouvez parsemer de persil frais, de parmesan râpé ou d’un filet de jus de citron.
Servez chaud avec vos sauces préférées (ketchup, aïoli ou sauce ranch, par exemple). Ail. Matières grasses et huiles comestibles.
Les carrés de pommes de terre croustillants offrent une fusion irrésistible de textures : une surface dorée et croustillante et un cœur moelleux. Un mélange d’épices simples comme l’ail, le paprika et le sel rehausse la saveur naturelle de la pomme de terre, pour un plaisir gustatif garanti à chaque bouchée. Qu’ils soient cuits au four ou frits, ces carrés croustillants sont parfaits pour toutes les occasions et apporteront une touche de réconfort et de gourmandise à vos repas ou en-cas.
Informations nutritionnelles (par portion, soit environ 1/4 de la recette)** Ustensiles de cuisine et de service
Calories : 180 à 250 (selon le mode de cuisson et les ingrédients ajoutés)
– Matières grasses : 10 à 15 g
– Acides gras saturés : 1 à 2 g
– Acides gras trans : 0 g
– Glucides : 24 à 30 g
– Fibres : 2 à 3 g
– Sucres : 1 g
– Protéines : 3 à 4 g
– Sodium : 350 à 450 mg
– Cholestérol : 0 mg – Ail
Conclusion
