Poivre noir : selon votre goût
Poudre d’ail : 1/2 c. à thé
Tranches de citron : 4
Pour la sauce au beurre citronné :
Beurre : 2 cuillères à soupe (30 g)
Ail : 2 gousses finement hachées
Crème fouettée : 1 dl (240 ml)
Jus de citron : 2 cuillères à soupe
Zeste de citron : 1 cuillère à café
Parmesan : 1/4 dl (25 g), râpé
Persil frais : 2 cuillères à soupe, haché (pour la garniture)
Sel et poivre noir : au goût
Instructions
Préparer le saumon :
Préchauffez le four à 200 °C (400 °F). Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé ou graissez-la légèrement.
Séchez les filets de saumon en les tamponnant avec du papier absorbant. Badigeonnez-les d’huile d’olive puis assaisonnez-les de sel, de poivre noir et de poudre d’ail.
Déposez une tranche de citron sur chaque filet.
Déposez les filets sur la plaque de cuisson préparée et faites-les cuire au four pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que le saumon se détache facilement à la fourchette.
