| Ingrédient | Quantité |
| Base de salade | |
| Mélange de jeunes pousses fraîches (jeunes pousses d’épinards, roquette, romaine) | 6 à 8 tasses |
| Mandarines (pelées et segmentées) | 4 / entiers / fruits |
| Poivron rouge (coupé en fines lanières) | 1 / grande / pièce |
| Concombre (coupé en rondelles) | 1 / moyen / pièce |
| Oignon rouge (finement émincé) | 1/4 à 1/2 tasse |
| tomates cerises (coupées en deux) | 1/2 taxe |
| Amandes grillées (effilées ou tranchées) | 1/2 taxe |
| Vinaigrette au miel et au balsamique | |
| huile d’olive | 4 cuillères à soupe |
| vinaigre balsamique | 2 cuillères à soupe |
| Chéri | 2 cuillères à café |
| Moutarde de Dijon | 1/4 cuillère à café |
| Cellule | 1/2 cuillère à café (ou selon votre goût) |
| Poivre | 1/4 de cuillère à café (ou selon votre goût) |
Instructions étape par étape :
Étape 1 : Préparation de la base de la salade : Dans un grand saladier, mélangez les jeunes pousses, les quartiers de mandarine pelés, les fines lanières de poivron rouge, les rondelles de concombre, l’oignon rouge finement émincé et les tomates cerises coupées en deux. Mélangez délicatement à la main ou à l’aide d’une pince à salade pour bien répartir les légumes colorés.
Étape 2 : Préparation de la vinaigrette : Dans un petit bol ou un verre doseur, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, un filet de miel, une cuillère à café de moutarde de Dijon, le sel et le poivre noir. Fouettez vigoureusement jusqu’à obtenir une vinaigrette lisse et homogène.
