Recettes de Marinades Maison 🍯🌿

✅ Marinade à l’ail et au citron

Ingrédients

Jus de 2 citrons

3 gousses d’ail hachées

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 cuillère à soupe de persil frais

Sel et poivre

👩‍🍳 Préparation

1. Mélangez le jus de citron avec l’huile d’olive.

2. Ajoutez l’ail et le persil.

3. Salez et poivrez.

4. Mélangez bien.

Temps de marinade :

⏱️ Minimum : 30 minutes

⏱️ Idéal : 2 à 4 heures

Idéal pour :

Poulet
Poisson
Crevettes
Légumes (courgettes, champignons, asperges)

✅ Marinade au chipotle

Ingrédients :

2 piments chipotle en sauce adobo
1 cuillère à soupe de sauce adobo au chipotle
3 gousses d’ail
1 cuillère à soupe de miel
1 cuillère à soupe de vinaigre
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
½ cuillère à café de cumin
Sel et poivre

👩‍🍳 Préparation :

1. Mixez les chipotles avec la sauce adobo.

2. Ajoutez l’ail, le miel, le vinaigre et l’huile.

3. Ajoutez le cumin, le sel et le poivre.

4. Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse. 5. Ajustez la consistance avec un peu d’eau si nécessaire ; la marinade doit être légèrement épaisse, comme une sauce adobo.

Temps de marinade :

⏱️ Minimum : 2 heures

⏱️ Idéal : 6 à 12 heures

Idéal pour :

Poulet
Côte de porc
Côte de bœuf
Crevettes (temps réduit : 30 à 60 min)

✅ Marinade à la coriandre et au citron vert

Ingrédients :

½ tasse de coriandre fraîche
Jus de 2 citrons verts
3 gousses d’ail
2 cuillères à soupe d’huile

3 piments verts
Sel et poivre

👩‍🍳 Préparation :

1. Bien laver la coriandre.

2. Mixer avec le jus de citron vert et l’ail.