1. Mettez le pourpier, le basilic, l’ail, les amandes et le jus de citron dans un blender.
2. Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
3. Incorporez progressivement l’huile d’olive pour créer une émulsion.
4. Assaisonnez de sel et de poivre.
Il se marie très bien avec des toasts, des pâtes ou des légumes rôtis.
8 bienfaits nutritionnels du pourpier
* **Oméga-3 :** soutient le cerveau et le cœur
* **Antioxydants :** protège les cellules des dommages
* **Minéraux :** calcium, magnésium, fer et plus encore
* **Vitamine C :** renforce l’immunité
* **Bêta-carotène :** soutient la vision et la peau
* **Mélatonine :** aide à réguler le sommeil
* **Réduction du cholestérol :** soutient la santé vasculaire
* **Tryptophane :** peut favoriser une bonne humeur
Conclusion
Le pourpier est une plante discrète mais extrêmement précieuse. Ses bienfaits nutritionnels et sa saveur intéressante lui valent une place de choix aussi bien au jardin qu’en cuisine.
