Mise en œuvre
Préchauffez le four à 190°C.
, sur des résistances ou dans l’air, selon votre four.
Étalez les feuilles de pâte feuilletée sur une surface propre et découpez-les en carrés ou rectangles égaux, selon la taille souhaitée.
Coupez le brie en petits morceaux afin qu’il s’insère facilement dans chaque morceau de pâte feuilletée.
Battez légèrement l’œuf avec une cuillère à soupe d’eau. Badigeonnez les bords de la pâte feuilletée avec un pinceau pour qu’elle adhère mieux à la cuisson.
Déposez un morceau de brie au centre de chaque part. Arrosez d’un filet de miel et ajoutez quelques feuilles de thym frais.
Pliez la pâte feuilletée en forme d’enveloppes ou de triangles et pressez bien les bords avec une fourchette pour les sceller.
Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé antiadhésif et déposez-y la pâte feuilletée en laissant un petit espace entre elles.
Badigeonnez leur surface avec le reste d’œuf et saupoudrez d’un peu de thym et d’une pincée de sel.
Faites cuire au four pendant environ 12 à 15 minutes , jusqu’à ce qu’ils gonflent et prennent une belle couleur brun doré.
Laissez-les reposer 2 à 3 minutes et servez-les encore chauds pour que le brie reste fondu et délicieusement crémeux.
Petits secrets pour des résultats parfaits
- Avant de trancher, mettez le brie au réfrigérateur pendant un certain temps pour faciliter la découpe.
- Si vous aimez les saveurs prononcées, ajoutez quelques noix grillées ou des pistaches hachées avant de refermer la pâte feuilletée.
- Pour un résultat plus aromatique, vous pouvez remplacer le thym par du romarin ou ajouter un peu de poivre noir fraîchement moulu.
- Servez le feuilleté avec un filet de miel ou une salade de légumes pour un repas complet.
Pourquoi vous allez l’adorer
La pâte feuilletée croustillante et beurrée est fourrée de brie fondu, tandis que le miel apporte une touche sucrée harmonieusement équilibrée par le thym aromatique. Cette recette, prête en moins d’une demi-heure, fait toujours l’unanimité et convient aussi bien aux occasions quotidiennes qu’aux fêtes. L’essayer, c’est l’adopter !
