1. Rincez les pois chiches
Commencez par rincer abondamment les pois chiches à l’eau courante pour éliminer l’excès de liquide et le goût des conservateurs.
2. Mixez les pois chiches
Placez les pois chiches rincés dans un blender avec le jus de citron, l’ail haché et l’eau. Mixez à vitesse lente jusqu’à obtenir une consistance lisse.
3. Ajouter l’huile d’olive
Pendant que le blender fonctionne, versez l’huile d’olive en un mince filet par le couvercle. Continuez de mixer jusqu’à ce que la mayonnaise aux pois chiches soit onctueuse et lisse. Cette opération ne devrait prendre que quelques minutes.
4. Ajuster la saveur
Goûtez la mayonnaise aux pois chiches et rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre noir selon votre goût. Ajoutez progressivement le sel et le poivre, en remuant bien et en goûtant de temps en temps, jusqu’à obtenir l’assaisonnement souhaité.
5. Servir et conserver
Transférez la mayonnaise de pois chiches dans un récipient hermétique et conservez-la au réfrigérateur. Vous pouvez la servir en condiment pour les sandwichs, les salades, les crudités ou en accompagnement de chips et autres amuse-gueules.
La mayonnaise aux pois chiches est une façon originale et saine d’ajouter une saveur unique à vos plats. La préparer soi-même est idéal pour maîtriser les ingrédients et personnaliser le goût.
Cette délicieuse mayonnaise végétalienne est parfaite pour les personnes suivant un régime végétalien, mais peut également être appréciée par tous ceux qui souhaitent explorer de nouvelles alternatives culinaires.
Essayez cette recette simple et savoureuse et découvrez comme il est facile de préparer une mayonnaise maison aux pois chiches qui ravira vos papilles et sublimera vos plats.
