Recette de gâteau léger au yaourt grec
Ingrédients
- 500 g de yaourt grec nature
- 3 œufs
- 60 g d’amidon de maïs
- Édulcorant de votre choix (érythritol, miel, agave, stévia)
- extrait de vanille
- Facultatif : zeste de citron ou d’orange
Procédure
- Préchauffer le four à 180°C en mode statique.
- Dans un bol, mélanger le yaourt grec, les œufs, la vanille et l’édulcorant jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Ajouter la fécule de maïs tamisée et mélanger délicatement.
- Verser dans un moule à gâteau tapissé de papier sulfurisé.
- Cuire au four pendant environ 50 minutes, jusqu’à ce que la surface soit dorée.
- Laisser refroidir avant de démouler.
Pourquoi ce gâteau est-il si léger ?
Ce dessert unique doit son originalité au choix de ses ingrédients et à la simplicité de sa préparation. L’absence de beurre et de farine le rend bien plus digeste que les recettes traditionnelles. Le yaourt grec, riche en protéines et naturellement onctueux, lui confère une texture moelleuse sans ajout de matières grasses superflues.
L’utilisation de fécule de maïs à la place de la farine allège encore la texture et donne un résultat délicat et homogène. Autre atout : la possibilité de moduler le niveau de sucre grâce à des alternatives naturelles ou allégées, tout en conservant un index glycémique stable.
Ce gâteau est donc la solution idéale pour ceux qui souhaitent un dessert quotidien qui ne nuise pas à leur perte de poids, mais aussi pour ceux qui recherchent un dessert adapté à une alimentation plus saine, sans pour autant sacrifier le plaisir.
