Préparation de la pâte : Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et de sucre. Incorporez progressivement les jaunes et mélangez délicatement l’huile et la farine mélangée à la levure chimique.
Division : Divisez la pâte en deux parts égales. Incorporez le cacao en poudre à une moitié et l’extrait de vanille à l’autre.
Cuisson : Versez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et répartissez le mélange au cacao par-dessus (vous pouvez aussi la marbrer si vous le souhaitez). Faites cuire dans un four préchauffé à 180 °C pendant environ 25 à 30 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau !
Crème : Faites bouillir le lait avec la semoule jusqu’à obtenir une bouillie épaisse. Laissez refroidir. Fouettez le beurre avec le sucre glace et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange soit mousseux, puis incorporez progressivement la crème au lait refroidie.
Montage : Étalez la crème sur la pâte refroidie.
Glaçage : Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie et étalez-les sur le gâteau.
Service : Laissez le gâteau prendre au frais, puis coupez-le avec un couteau trempé dans l’eau chaude.
Bon appétit !
J’ai rarement eu le plaisir de faire et de déguster un gâteau aussi délicieux !
