Étape 1 : Préparation du pudín.
Empiecez le mélange de poudre pour le pudín de vainilla avec 300 ml de lait jusqu’à obtenir une mezcla homogène. Mientras tanto, hierva los 350 ml de leche restantes. Ensuite, ajoutez la mezcla de pudín au leche hirviendo et remueva continuamente hasta que espese. Ajoutez-y du plaisir et laissez-vous emporter la mezcla par completo.
Une fois que le pudín est complètement frit, il se bat brièvement avec une batidora jusqu’à ce que ce soit suave. Ensuite, ajoutez la mantequilla ablandada et la mezcla hasta obtener un relleno cremoso and ligero. Assurez-vous que la mantequilla est à température ambiante pour que la mezcla soit homogène.
Étape 2 : Préparation de la pâte.
Calienta l’eau et la mantequilla dans une cacerola hasta que hiervan. Lorsque la mantequilla est complètement décrochée, añade la harina et le poil de cornear et révise énergiquement jusqu’à obtenir une masse suave et homogène. Deja enfriar la mezcla un momento.
Ensuite, placez les dents un à un sur la masse enflammée et mettez-les à la vitesse maximale pendant 2-3 minutes jusqu’à ce que la masse soit légère et homogène.
Étape 3 : Hornear el pastel.
Préchauffez le four à 210 degrés Celsius (avec calories arriba et abajo). Divisez la masse en deux parties iguales. Étendez la première partie sur une bandeja pour faire une boucle avec du papier végétal et de la corne pendant 20 minutes, jusqu’à ce que ce soit doré. Répétez le processus avec la deuxième partie de la masse et déjà, les ambas capas se enfríen por completeo.
Étape 4 : Montage du pastel.
Mettez une base de pastel dans une source et utilisez-la généreusement avec la crème pastel. Placez la deuxième base encima et appuyez doucement. Utilisez la partie supérieure avec du verre azúcar pour un hébergement élégant.
CONSEJOS Y VARIACIONES
Pour donner une touche de saveur supplémentaire, vous pouvez ajouter un chorrito d’extrait de vanille à la crème du pudin.
Facultativement, vous pouvez ajouter un peu de chocolat roulé ou du citron vert à la masse pour donner une touche différente.
Deja reposar el pastel en el refrigerador pendante unas horas; esto permite que los sabores se mezclen bien et que le pastel adquiera une consistencia légèrement plus ferme.
Sírvelo con fruit fruta fresca o una cucharada de nata montada para amarle un toque festivo.
Le pastel de pudín polaco est un pastel qui s’imprègne sans être compliqué. Combinez une masa ligera avec un relleno cremoso et est parfait pour un tard de dimanche en famille ou avec des amis.
