Les cétones n’apparaissent généralement dans l’organisme qu’après un jeûne prolongé, mais les TCM sont oxydés par le foie et produisent immédiatement des corps cétoniques. Environ 97 % des graisses consommées quotidiennement par l’alimentation sont des triglycérides à longue chaîne (14 à 18 atomes de carbone). Les triglycérides à chaîne moyenne, quant à eux, contiennent entre 6 et 12 atomes de carbone.
L’huile de coco est également étudiée comme traitement potentiel de la maladie de Parkinson, de la maladie de Huntington, de la sclérose en plaques, de l’épilepsie pharmacorésistante et du diabète.
De plus en plus de preuves scientifiques.
Une étude de 2004 publiée dans la revue Neurobiology of Aging a montré que l’huile de coco améliorait presque immédiatement les fonctions cognitives chez les personnes âgées souffrant de troubles de la mémoire.
Vingt patients atteints de la maladie d’Alzheimer ou d’autres formes de déclin cognitif ont participé à cette étude contrôlée. Ils ont reçu soit de l’huile de coco, soit un placebo. Dans les 90 minutes suivant le début du traitement, le groupe ayant reçu de l’huile de coco a présenté une augmentation du taux de bêta-hydroxybutyrate (le principal corps cétonique utilisé par l’organisme).
Tous les patients inclus dans l’étude étaient à jeun depuis la veille au soir. Un prélèvement sanguin a été effectué avant l’administration d’huile de coco, après 90 minutes de repos et après un test cognitif de 30 minutes. Le groupe ayant reçu de l’huile de coco a également obtenu de meilleurs résultats au test cognitif. Et ce, après une seule dose de 40 ml !
Avis d’expert
: Le neurologue Dr David Perlmutter estime que la consommation excessive de graisses et de glucides est à l’origine de l’épidémie d’Alzheimer, que cette maladie est entièrement évitable et qu’elle est causée par des facteurs liés au mode de vie.
Les experts suggèrent d’associer le jeûne intermittent à un traitement à l’huile de coco pour décomposer les réserves de glycogène hépatique et passer à la combustion des graisses stockées afin d’atteindre un état cétogène.
Cette condition peut favoriser la perte de poids et améliorer les facultés cognitives, mais elle peut aussi s’avérer extrêmement dangereuse : l’augmentation du taux de cétones entraîne une hausse de l’acidité sanguine, pouvant mener à une acidocétose, une affection grave et potentiellement mortelle. Il est également important d’éviter le sucre et le gluten et de prendre soin de sa flore intestinale.
