Procédure
- Dans un bol, battre l’œuf et le yaourt ensemble jusqu’à consistance lisse.
- Ajoutez du sucre (si vous le souhaitez) et une pincée de sel.
- Tamisez ensemble la farine et la levure chimique et ajoutez-les au mélange, en mélangeant bien jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
- Faites chauffer une poêle antiadhésive et graissez-la légèrement avec du beurre ou de l’huile. Versez la pâte en petits disques semblables à des crêpes.
- Faites cuire à feu doux pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que les disques soient gonflés et dorés.
- Servez immédiatement, éventuellement saupoudré de sucre glace, arrosé d’un filet de miel ou agrémenté de quelques fruits frais pour le rendre encore plus appétissant.
Conseils et variantes
- Envie d’une touche gourmande supplémentaire ? Ajoutez des pépites de chocolat, des raisins secs trempés ou des morceaux de fruits à la pâte.
- Pour une version plus légère, choisissez un yaourt grec et remplacez le sucre par une alternative naturelle comme le miel.
- Si vous êtes intolérant au gluten, vous pouvez utiliser une farine alternative (comme la farine de riz ou la farine d’amande) à la place de la farine 00.
En quelques étapes seulement et avec des ingrédients simples, vous pouvez préparer un gâteau moelleux, prêt en cinq minutes à peine , sans même allumer le four. L’idéal pour se faire plaisir rapidement avec une gourmandise.
