Préparation des courgettes :
Lavez les courgettes, râpez-les avec une râpe à gros trous, puis salez-les légèrement. Laissez-les reposer 10 minutes, puis pressez-les pour en extraire le jus.
Préparation de la pâte :
Placez les courgettes égouttées dans un saladier. Ajoutez les œufs, le fromage râpé, la chapelure, l’ail, les herbes, le sel et le poivre. Mélangez bien.
Façonnage :
Façonnez la pâte en petits cylindres ou en rouleaux, puis placez-les dans un plat allant au four ou sur une plaque de cuisson huilée.
Cuisson :
Arrosez d’un filet d’huile d’olive et parsemez de parmesan râpé si vous le souhaitez.
Enfournez dans un four préchauffé à 180 °C pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Suggestion de présentation :
Avec une sauce fraîche au yaourt et à l’ail
Avec une salade verte pour un dîner léger
En accompagnement de plats de viande
Délicieux froid, en en-cas ou en boîte
Conseil :
Si vous souhaitez une texture plus croustillante, ajoutez un peu plus de chapelure.
Vous pouvez varier le fromage : la feta, le gouda ou le cheddar sont également excellents.
Une pincée de piment ou de paprika fumé lui donnera plus de saveur.
En résumé,
ce roulé de courgettes cuit au four est sain, nourrissant et irrésistiblement délicieux. C’est une excellente façon d’intégrer plus de légumes à votre alimentation, et toute la famille l’adorera !
