Ajoutez les fruits :
lavez et coupez les fraises (ou utilisez tout autre fruit de votre choix). Répartissez les fruits uniformément sur la pâte ou enfoncez-les légèrement à la surface.
Cuisson :
Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6). Versez la pâte dans un moule beurré ou un plat plus petit, en veillant à ce qu’elle ne soit pas trop liquide. Faites cuire environ 30 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré. Vérifiez la cuisson à l’aide d’un cure-dent : s’il ressort propre, le gâteau est cuit.
Finition :
Laissez le gâteau refroidir et saupoudrez-le d’une fine couche de sucre glace. Pour plus de fraîcheur, ajoutez un peu de zeste de citron.
Rien n’égale le parfum d’un gâteau fraîchement sorti du four qui embaume la cuisine. Surtout lorsqu’il est non seulement léger et moelleux, mais aussi riche en fruits juteux et agrémenté d’une touche rafraîchissante de yaourt. Ce gâteau au yaourt et aux fraises en est le parfait exemple : facile à réaliser, mais étonnamment savoureux. C’est une recette qui fait toujours l’unanimité, même pour les pâtissiers les moins expérimentés.
Ce gâteau est unique grâce à son alliance de douceur et de fraîcheur. Les fraises lui confèrent une texture délicate et légèrement sucrée, tandis que le yaourt lui apporte une onctuosité et un crémeux irrésistibles. Parfait avec un café, au goûter ou en dessert léger après un repas. De plus, vous pouvez y ajouter autant de fruits que vous le souhaitez, ce qui en fait une recette idéale à savourer en toute saison.
Pour préparer la base de ce gâteau, commencez par fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir une pâte légère et mousseuse. Cette étape est cruciale, car plus la pâte est aérée, plus le gâteau sera moelleux. Ajoutez ensuite l’huile et le yaourt, qui lui confèrent sa texture onctueuse caractéristique. Incorporez ensuite délicatement la farine tamisée et la levure chimique. Travaillez lentement pour éviter les grumeaux et obtenir un gâteau lisse et moelleux.
Le secret réside dans le fait de battre les blancs d’œufs séparément. Incorporez-les délicatement à la pâte pour obtenir une consistance exceptionnellement aérienne. C’est ce qui distingue un gâteau ordinaire d’un gâteau délicieusement moelleux, presque vaporeux. Ajoutez ensuite les fruits. Les fraises sont un classique, mais d’autres fruits conviennent parfaitement.
La pâte est prête ; versez-la dans un moule beurré et enfournez dans un four préchauffé à 180 °C. Après environ 30 minutes, vous obtiendrez un gâteau doré et délicieusement parfumé. Laissez-le refroidir complètement avant de le découper afin qu’il conserve sa fermeté et ne s’effrite pas.
