Burgers de courgettes : la recette d’un plat principal léger et délicieux

Préparation :

1. Préparer les courgettes
   Lavez-les, râpez-les finement puis pressez-les bien dans un torchon pour retirer l’excès d’eau.

2. Mélanger la pâte
   Dans un saladier, mélangez les courgettes râpées avec les œufs, le parmesan, la chapelure, l’ail et les herbes. Salez et poivrez.
   La préparation doit être compacte (ajoutez un peu de chapelure si besoin).

3. Former les galettes
   Façonnez des disques avec vos mains ou à l’aide d’un emporte-pièce. Placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.

4. Cuisson

   • À la poêle : faites-les dorer avec un filet d’huile d’olive, 3 à 4 minutes de chaque côté.

   • Au four : enfournez à 180°C pendant 20 minutes (retournez-les à mi-cuisson).

5. Service
   Servez chauds avec une salade verte 🥗, une sauce au yaourt 🥛 ou même dans un pain burger 🍔.