Instructions :
Préchauffez le gril (à feu moyen).
Faites revenir le bacon dans une grande poêle allant au four, à feu moyen, jusqu’à ce qu’il soit croustillant. À l’aide d’une écumoire, égouttez l’huile sur une assiette recouverte de papier absorbant. Réservez.
Retirez la majeure partie de la graisse de bacon de la poêle, mais conservez-en 1 à 2 cuillères à soupe pour plus de saveur (ajustez la quantité selon votre goût). Faites fondre le beurre dans la même poêle, ajoutez l’oignon et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide (environ 2 minutes), en décollant les sucs de cuisson du bacon. Ajoutez le brocoli, salez et poivrez, puis faites sauter, en remuant, pendant environ 3 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
Ajoutez l’ail et faites-le revenir 30 secondes avec le brocoli, jusqu’à ce qu’il soit parfumé. Versez la crème, baissez le feu et laissez mijoter 3 à 4 secondes en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la sauce épaississe à votre convenance.
(Si la sauce est trop liquide, incorporez le mélange de fécule de maïs.)
Ajoutez le bacon et mélangez bien pour que toutes les saveurs se mélangent. Garnissez de mozzarella et de parmesan. Faites gratiner jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré et que les brocolis soient cuits à votre goût.
Poivrez légèrement avant de servir, si désiré. Vous pouvez également parsemer de persil, de thym ou de romarin frais hachés. Contient des produits laitiers et des œufs.
Bienfaits du brocoli pour la santé :
Le brocoli est un légume nutritif, faible en calories et riche en fibres, vitamines et minéraux. Voici quelques-uns de ses bienfaits pour la santé :
Riche en antioxydants : Le brocoli est une excellente source d’antioxydants comme la vitamine C, le bêta-carotène et la quercétine. Ces antioxydants protègent vos cellules des dommages causés par les radicaux libres, qui peuvent entraîner des maladies chroniques comme le cancer et les maladies cardiovasculaires.
Favorise la digestion : Le brocoli est riche en fibres, ce qui contribue à la santé de votre système digestif en favorisant un transit intestinal régulier et en prévenant la constipation.
Renforce l’immunité : Le brocoli est riche en vitamine C, essentielle au bon fonctionnement du système immunitaire. Il contient également d’autres nutriments qui stimulent l’immunité, comme le zinc et le sélénium.
Contribue à la santé des os : Le brocoli est riche en calcium, magnésium et vitamine K, importants pour la santé des os et la prévention de l’ostéoporose.
Soutient la santé cardiaque : Le brocoli contient des fibres, du potassium et des antioxydants, autant d’éléments bénéfiques pour la santé cardiovasculaire. Des études ont démontré que la consommation régulière de brocoli peut contribuer à faire baisser le taux de cholestérol et à réduire le risque de maladies cardiovasculaires.
Le brocoli pourrait également avoir des propriétés anticancéreuses : il contient un composé appelé sulforaphane, dont les propriétés anticancéreuses ont été mises en évidence. Des études suggèrent que le sulforaphane pourrait aider à prévenir certains types de cancer, notamment ceux du sein, de la prostate et du côlon.
En résumé, le brocoli est un légume sain et nutritif qui devrait faire partie intégrante de votre alimentation.
Qu’est-ce que le régime cétogène ?
