5 façons de savoir s’ils sont frais ou avariés

Des millions d’œufs sont jetés chaque année parce que les gens pensent qu’ils sont périmés.

Les œufs figurent parmi les aliments les plus sains pour une alimentation équilibrée. Ils peuvent se conserver plusieurs semaines dans leur emballage d’origine. Cependant, avec le temps, leur qualité peut se détériorer : la poche d’air à l’intérieur se dilate et le blanc d’œuf devient plus liquide.

Dans cet article, nous examinerons quelques moyens simples de déterminer si un aliment est encore consommable ou s’il est périmé.

Dans de nombreux pays, d’énormes quantités de nourriture sont jetées simplement parce qu’elles ont dépassé leur date limite de consommation. Au Royaume-Uni, par exemple, environ 720 millions d’œufs sont jetés chaque année.

Le principal problème de ce gaspillage est que beaucoup de gens ne savent tout simplement pas comment déterminer la fraîcheur d’un œuf après sa date de péremption.

Si vous prévoyez de préparer un petit-déjeuner ou un brunch mais que vous ne savez pas combien de temps il se conservera, ne vous inquiétez pas. Il existe des moyens simples de le garder frais.

Vérifiez la date de péremption.
Les œufs achetés en magasin ont une date limite de consommation recommandée imprimée sur l’emballage.

Si les œufs proviennent de poules élevées en plein air, aucune date limite de consommation n’est indiquée sur l’emballage. Dans ce cas, il est important de noter que la durée de conservation maximale est d’environ 28 jours après la destruction de l’œuf.

S’ils sont correctement conservés actuellement, les œufs peuvent encore être consommés pendant un certain temps après la date de péremption si leur coquille est intacte.

Le maintien de conditions de stockage appropriées et de la chaîne du froid est nécessaire car il contribue à préserver la saveur, les propriétés nutritionnelles et favorise la croissance bactérienne.

Elle est également retirée avant le lavage de l’œuf. Cela peut enlever le film protecteur naturel de la coquille qui protège l’œuf des bactéries.

Sentez l’œuf.
Comme d’autres aliments frais – fromage, yaourt, crème fraîche ou desserts – les œufs peuvent dégager une odeur après leur date de production.

Si l’œuf est périmé, sentez-le d’abord.

Les aliments avariés dégagent généralement une forte odeur de moisi et ne doivent pas être consommés.

Si l’odeur n’est pas claire, cassez l’œuf dans un bol séparé et sentez-le à nouveau.

Si un œuf est périmé, il faut le jeter.
Si son odeur est normale, il est consommable, mais il est préférable de le cuire immédiatement.
Vérifiez la coquille :
l’aspect d’un œuf est un bon indicateur de sa fraîcheur.

Avant utilisation, veuillez prendre soin de la coque.

Cela ne devrait pas être ainsi :

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