Le romarin est l’une des plantes les plus utiles et polyvalentes en cuisine. Son arôme incomparable et sa saveur savonneuse en font un ingrédient essentiel dans une multitude de plats, à base de viande comme de poisson.
Sans oublier ses bienfaits pour la santé et ses propriétés thérapeutiques : le romarin est une plante vraiment excellente et, pour cette raison même, il ne devrait jamais être absent de nos foyers.
L’avantage principal du romarin est sa grande robustesse : c’est une plante facile à cultiver chez soi, même sur un balcon. Voici 5 astuces pour réussir la culture du romarin sur votre balcon et lui assurer une croissance optimale .
- Le terreau du romarin doit être très bien drainé : la plante supporte mal l’excès d’humidité. Assurez-vous que votre pot possède un drainage adéquat et utilisez du gravier ou de l’argile expansée sous la couche de terre.
Laissez la terre sécher complètement entre deux arrosages. Pour vérifier que vous n’arrosez pas trop, enfoncez votre doigt dans la terre. Parfois, même si elle paraît sèche en surface, la terre peut être encore humide ; il est donc préférable d’attendre un peu avant d’arroser. - Bien que le romarin soit assez résistant aux attaques d’insectes et de champignons, il n’est pas pour autant totalement immunisé. Pour le protéger, préparez une infusion de camomille et vaporisez-la sur toute la plante, en insistant particulièrement sur les parties inférieures.
- Le romarin n’a pas besoin d’engrais et pousse dans tous types de sols. Cependant, un sol de qualité ne peut que lui être bénéfique.Cette plante tolère bien la chaleur et le froid, mais elle se développe idéalement sous un climat tempéré. Protégez-la des températures excessives en la plaçant par exemple à l’intérieur.
- Pour cueillir des brins de romarin destinés à la cuisine, il est préférable de prélever de petites branches à différents endroits de la plante.
