🥒 Boulettes de courgettes au four : une recette facile, croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur. 😍 Faciles à préparer, parfaites pour un repas léger, en apéritif ou accompagnées d’une délicieuse sauce maison. 🤍

Râpez la courgette et laissez-la égoutter 10 minutes avec une pincée de sel. Pressez-la dans un linge propre pour en extraire l’excédent d’eau.

3. Préparation du mélange

Mélangez les courgettes égouttées avec l’oignon, l’ail, le parmesan, la chapelure, l’œuf et le persil.

Assaisonnez avec du sel et du poivre.

4. Former des boules

Prélevez environ une cuillère à soupe du mélange
et façonnez-la en boules.

Étalez-les sur une plaque de cuisson.

5. Cuire au four

Badigeonner légèrement d’huile d’olive
et cuire au four pendant 20 à 25 minutes,
en retournant à mi-cuisson.

6. Servir

Servir chaud avec de la sauce tomate,
de la sauce au yaourt et au citron ou une sauce aux herbes.

🔥 Version friteuse (ultra croustillante)

Pour une cuisson plus rapide et des résultats encore plus croustillants

Vous pouvez préparer ces boulettes de courgettes à la friteuse à air.

Préchauffez la friteuse à air à 190 °C (375 °F) pendant 3 minutes.
Disposez les boulettes dans le panier sans les superposer.
Vaporisez légèrement d’huile d’olive.
Faites cuire au four pendant 12 à 15 minutes à 190 °C (375 °F).
Secouez le panier à mi-cuisson.

Les boules doivent être dorées à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur.

Conseils

Pressez bien les courgettes pour les raffermir. La
chapelure panko apportera du croustillant.
Ajoutez de la feta ou du pecorino pour varier les plaisirs.
Conservez au réfrigérateur 2 à 3 jours.