1. Préparation des courgettes : 🥒
Lavez les courgettes.
Coupez-les en bâtonnets de taille égale.
Salez légèrement et laissez-les égoutter 15 minutes.
Séchez-les en les tamponnant avec du papier absorbant.
👉Conseil : Éliminer l’eau améliore le croquant.
2. Préparation de la panure 🧀
Mélangez le parmesan, la chapelure, l’ail, le paprika et les herbes.
Ajoutez un peu d’épices.
Dans un autre bol, battez les œufs.
👉Le résultat : un mélange parfumé et croustillant.
3. Enrober les courgettes ✨
Trempez chaque bâtonnet dans les œufs
Enrobez-les du mélange de chapelure et de parmesan
Appuyez légèrement pour faire adhérer
Placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
Arrosez d’un filet d’huile d’olive
4. Cuire 🔥
au four Préchauffez le four à 220°C
Cuire au four pendant 20 à 25 minutes
Retournez à mi-cuisson
👉Résultat : des frites dorées et croustillantes.
5. Sauce rapide : 🥣
Incorporez un peu de yaourt grec.
Ajoutez du jus de citron.
Ajoutez de la ciboulette, du sel et du poivre.
👉Parfait : une sauce fraîche.
✨Résultat final :
Croustillant à souhait à l’extérieur,
moelleux et léger à l’intérieur,
un irrésistible goût de fromage,
un en-cas sain et délicieux
🔥Secrets du chef :
Chapelure panko → croustillant exceptionnel
Courgettes égouttées → texture parfaite
Sur une plaque chauffante → croustillant instantané
Cuisson au four à haute température → brunissement optimal
