Quels types de viande se prêtent le mieux à cette méthode ? Cette technique fonctionne parfaitement avec tous les types de viande rouge, y compris le bœuf, l’agneau et le gibier.
Peut-on réduire le temps de marinade ? Pour un résultat optimal, il est recommandé de laisser mariner la viande pendant au moins 4 heures. Un temps de marinade plus court risque de rendre la viande moins tendre et plus friable.
