Triez les framboises et retirez celles qui sont abîmées.
Versez le sucre sur les framboises et laissez reposer pendant 3 à 4 heures afin que les baies libèrent leur jus.
Mettez le bois de chauffage sur le poêle et réduisez le feu.
Porter les baies à ébullition en remuant délicatement pour que le sucre se dissolve complètement (il est peu probable que vous puissiez garder les baies entières, mais ce n’est pas nécessaire).
Lorsque les baies arrivent à ébullition, laissez-les mijoter encore 5 minutes à feu doux, en écumant la graisse si nécessaire.
Versez la confiture dans les pots préalablement préparés et fermez les couvercles.
Pour une stérilisation plus poussée, recouvrez les bocaux d’un matériau chaud, comme une couverture, et laissez-les reposer un jour ou deux jusqu’à ce qu’ils refroidissent complètement.
