Conserver au frais : Pour conserver les tomates fraîches jusqu’à l’hiver/le Nouvel An, il faut les garder au réfrigérateur ou dans une cave très froide (moins de 5 °C).
Tomates fermes : Utilisez uniquement des tomates parfaitement saines, intactes et fermes. Les tomates molles fondent rapidement.
Ustensiles propres : Utilisez toujours une fourchette propre pour prélever les tomates de la bouteille afin d’éviter toute contamination bactérienne.
Tomates à la coréenne. Leur goût est incomparable et elles se conservent jusqu’au Nouvel An sans mise en conserve !
