Lavez et séchez les abricots. Coupez-les en deux et retirez le pédoncule ainsi que le noyau. Cassez l’œuf dans un grand bol et blanchissez-le en ajoutant les deux sucres et en mélangeant énergiquement. Saupoudrez de cardamome en poudre et versez le beurre doux préalablement fondu. Mélangez bien afin d’obtenir un appareil homogène.
Foncez un moule préalablement beurré et fariné avec la pâte sablée. Vous pouvez la faire précuire si vous le souhaitez. Piquez le fond à l’aide d’une fourchette avant de saupoudrer de poudre d’amandes. Déposez ensuite les moitiés d’abricots, peau vers le bas, afin de couvrir la tarte.
Versez l’appareil à base d’œuf. Saupoudrez de quelques amandes effilées. Faites cuire 30 min dans un four préalablement préchauffé à 200 °C. Laissez tiédir ou refroidir complètement avant de vous régaler !
