Cette soupe combine des ingrédients simples mais nutritionnellement complets :
- Pommes de terre
- Courgettes
- Carottes
- Poivrons
- Oignon
- Céréales complètes de votre choix
- Œuf
- yaourt grec
- herbes aromatiques fraîches
- Huile d’olive extra vierge, sel et poivre
L’association de légumes et de céréales assure une libération progressive d’énergie, tandis que les œufs et le yaourt apportent une dose de protéines qui rend le plat plus rassasiant.
Préparation
Commencez par faire revenir l’oignon dans un peu d’huile, puis ajoutez les légumes plus fermes comme les carottes et les poivrons. Après quelques minutes, ajoutez les pommes de terre et l’eau, et laissez mijoter à feu moyen.
Dans un bol, mélangez les œufs et le yaourt jusqu’à obtenir une consistance lisse. Lorsque la soupe est presque prête, ajoutez les courgettes et les céréales, et poursuivez la cuisson. Avant de servir, allongez la crème avec un peu de bouillon chaud et incorporez-la délicatement à la soupe, hors du feu. Parsemez d’herbes hachées et d’un peu de poivre.
Cette soupe est idéale pour celles et ceux qui souhaitent perdre du poids progressivement , se sentir plus légers et améliorer la qualité de leurs repas quotidiens. Nutritive sans être lourde, elle est facile à digérer et peut être consommée plusieurs jours par semaine.
Intégré à une alimentation variée et équilibrée, il peut constituer un soutien valable pour retrouver la forme sans sacrifices drastiques.
