Dans un grand bol, battre les œufs avec 2 cuillères à soupe de sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce qu’ils soient légers et mousseux.
Ajoutez l’huile, le yaourt et le lait et remuez constamment jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.
Incorporez progressivement la farine et la levure chimique, en remuant délicatement pour éviter que le mélange ne se dissolve.
Lavez les pommes, épluchez-les et coupez-les en petits morceaux ou en tranches si nécessaire. Ajoutez ensuite les pommes au mélange.
Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile dans une poêle et ajoutez le mélange cuillère par cuillère.
Cuire au four à feu moyen jusqu’à ce que les gâteaux soient dorés des deux côtés.
Une fois cuits, saupoudrez-les de sucre glace et servez.
Bon appétit!
