Processus de préparation simple, étape par étape
Préparer cette salade ne vous prendra pas plus de 5 minutes et absolument tout le monde peut le faire.
1. Préparation des fruits et légumes
Lavez soigneusement les prunes fraîches à l’eau courante, séchez-les, coupez-les en deux dans le sens de la longueur et retirez les noyaux. Coupez ensuite chaque moitié en quatre (petits quartiers) pour que les prunes soient faciles à déguster en salade.
Retirez les tomates séchées au soleil de la saumure d’huile, laissez-les égoutter brièvement et coupez-les en petits morceaux ou en lanières.
2. Trancher le fromage
Retirez délicatement la feta (ou un fromage des Balkans) de son emballage, épongez-la avec du papier absorbant, puis coupez-la en cubes réguliers d’environ 1 centimètre à l’aide d’un couteau bien aiguisé. Vous pouvez aussi l’émietter directement sur la salade avec les doigts pour un aspect plus rustique.
Envie d’une autre idée de repas rapide pour un dîner d’été frais ? Si vous aimez les salades prêtes en un clin d’œil et qui peuvent nourrir toute la famille, vous devez absolument essayer notre prochaine recette express. Découvrez la recette d’une salade de pâtes estivale rapide avec jambon, fromage et légumes frais.
3. Pliage et décoration finale
Prenez une grande assiette plate ou un saladier peu profond. Étalez la roquette fraîche uniformément en première couche.
Disposez des quartiers de prunes coupés en tranches, des dés de feta et des morceaux de tomates séchées sur un lit de roquette. Le contraste entre le rouge foncé des prunes, le blanc du fromage et le vert de la roquette donnera à cette salade une allure absolument magnifique.
Enfin, parsemez uniformément toute l’assiette de graines de tournesol et arrosez d’un filet de sauce balsamique épaisse en zigzag, selon votre goût. Inutile de saler la salade : la feta et les tomates séchées sont déjà suffisamment salées.
Quelle est la meilleure façon de servir une salade ?
Servez la salade immédiatement après avoir versé la réduction balsamique afin que la roquette ne flétrisse pas sous l’effet de l’acidité. Une baguette grillée à sec et tartinée d’huile d’olive ou du pain frais croustillant constituent un accompagnement parfait. Ce plat est idéal pour un dîner léger et équilibré après une journée chargée, sans sensation de lourdeur.
Bon appétit!
Avez-vous déjà essayé d’associer la feta à des fruits d’été sucrés comme les prunes, la pastèque ou les fraises ? Quelles sont vos graines préférées à ajouter aux salades ? Partagez vos idées et suggestions dans les commentaires ci-dessous !
