Préparations et utilisations
Dans la cuisine
Le persil se consomme cru en salade ou s’incorpore aux plats cuisinés. Pour profiter au maximum de ses bienfaits, ajoutez-le à un jus de légumes frais avec de la laitue, de la coriandre et de la roquette.
Comme les tisanes
- Dosage :
- 1 à 2 cuillères à café de feuilles ou de racines séchées ou 1 cuillère à café de graines moulues par tasse d’eau bouillante.
- Jusqu’à 3 tasses par jour (ne pas dépasser cette quantité).
En teinture mère
- 1/2 cuillère à café diluée dans un verre d’eau, jusqu’à 3 fois par jour.
Le vin guérisseur selon sainte Hildegarde de Bingen
- Faire bouillir 10 à 12 brins de persil dans 1 litre de vin blanc ou rouge avec 2 cuillères à café de vinaigre de vin blanc pendant 10 minutes.
- Ajouter 250 g de miel, filtrer et verser dans une bouteille.
- Boire 1 cuillère à soupe, 3 fois par jour.
méthodes de guérison traditionnelles
- Jus de persil : 1 cuillère à café à jeun le matin pour soulager les infections urinaires.
- Infusion : une poignée de persil dans 1 litre d’eau pour les douleurs rhumatismales.
Mesures
- N’utilisez que du persil cultivé dans un potager : à l’état sauvage, il peut être confondu avec la ciguë, une plante mortelle.
- Les femmes enceintes doivent éviter le persil sous forme pharmaceutique en raison de ses propriétés stimulantes pour l’utérus.
