Cancer . Les puissants phytonutriments de la betterave pourraient contribuer à la prévention du cancer. Une étude a montré que l’extrait de betterave pourrait réduire le risque de tumeurs cancéreuses chez diverses espèces animales.
Valeurs nutritives . Ce légume est riche en vitamine C, en fibres et en minéraux essentiels comme le potassium (indispensable au bon fonctionnement des nerfs et des muscles) et le manganèse (important pour les os, le foie, les reins et le pancréas). Il contient également de la vitamine B9 (folate).
Détoxification . Certains pigments contenus dans la betterave peuvent stimuler et favoriser le processus de détoxification de l’organisme, éliminant ainsi les toxines et les déchets.
