Commencez par bien laver les fruits. Il est préférable d’acheter des fruits biologiques, car les deux méthodes préservent la peau.
Dénoyautez les abricots et coupez la chair en dés. Transférez-la dans une grande casserole à fond épais pouvant contenir tous les fruits.
Épépinez les pommes sans les peler et coupez-les en morceaux. Ajoutez-les dans la casserole. Arrosez les fruits de jus de citron, mélangez et couvrez.
Laissez reposer le tout pendant quelques heures pour permettre aux fruits de libérer leur arôme.
Transférez le tout sur le feu et laissez cuire pendant environ 40 minutes, en remuant de temps en temps.
