Instructions
1. Dans une mijoteuse, mélanger le bœuf, les pommes de terre, les carottes, l’oignon et l’ail.
2. Dans un autre bol, fouettez ensemble le bouillon de bœuf, la pâte de tomate, le thym, le sel et le poivre.
3. Versez le mélange de bouillon sur les ingrédients dans la mijoteuse.
4. Couvrir et cuire à feu doux pendant 8 à 10 heures, ou jusqu’à ce que le bœuf soit tendre et que les pommes de terre soient bien cuites.
5. Environ 15 minutes avant de servir, saupoudrez le cheddar râpé sur le dessus et laissez-le fondre.
6. Servir chaud, garni de persil frais.
Variations et astuces
Pour une touche plus sucrée, ajoutez une tasse de maïs doux ou une poignée de petits pois pendant la dernière heure de cuisson. Si vous avez des enfants difficiles, vous pouvez mixer quelques légumes dans le bouillon pour une texture plus onctueuse. Pour une version sans gluten, assurez-vous que votre bouillon de bœuf en contient également et ajoutez de la farine sans gluten comme épaississant si vous le souhaitez. Si vous préférez un peu de piquant, une pincée de flocons de piment rouge apportera une touche subtile au ragoût.
