Préparation
1. Préparer la farce
Faites revenir l’oignon dans de l’huile d’olive.
Ajoutez l’ail puis le bœuf haché.
Faire cuire jusqu’à ce que ce soit doré.
Ajouter:
sauce tomate
purée de tomates
herbes
Saler puis laisser mijoter pendant 15 à 20 minutes.
Laisser refroidir légèrement.
2. Préparez la sauce béchamel
Faire fondre le beurre.
Ajouter la farine et mélanger.
Ajouter progressivement le lait en fouettant constamment.
Laisser cuire jusqu’à épaississement.
Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la noix de muscade.
3. Garnissez les cannellonis
Remplissez les tubes avec le mélange de bœuf.
Déposez un peu de béchamel au fond du plat à gratin.
Déposez les cannellonis dans un plat allant au four.
4. Assemblage
Versez dessus le reste de la sauce béchamel.
Ajouter du fromage râpé.
Facultatif : ajoutez un peu de sauce tomate par-dessus.
Cuisson
Préchauffez le four à 180°C.
Cuire pendant 35 à 40 minutes
Le dessus doit être bien doré et les pâtes tendres.
Services de soutien
Salade verte
Légumes grillés
Pain à l’ail
Astuces
Si les cannellonis semblent secs avant la cuisson, ajoutez quelques cuillères à soupe de lait ou de bouillon autour du plat pour faciliter la cuisson des pâtes.
