Introduction
Le dåpsbrød, ce fameux pain norvégien , est idéal pour toutes les occasions, des fêtes aux simples repas de famille. Cette recette de dåpsbrød est facile et rapide, et son goût ravira petits et grands. Savourez ce délice au petit-déjeuner, en dessert ou pour une petite pause gourmande.
Matières premières
- 5 dl de farine ordinaire (farine de blé)
- 2 œufs
- 1,7 dl de sucre (vous pouvez utiliser de l’érythritol en remplacement)
- 1 cuillère à café de levure chimique (bakepulver)
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude (natron)
- Une pincée de sel
Si vous souhaitez faire des essais, vous pouvez remplacer une partie de la farine par de la farine complète ou ajouter vos noix préférées pour une saveur plus intéressante.
Farine
Instructions
- Préchauffez le four à 180 degrés Celsius. Cela permettra une cuisson uniforme.
- Mélangez les ingrédients secs : dans un bol, mélangez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Cela permettra de bien incorporer tous les ingrédients.
- Préparation des œufs et du sucre : Dans un autre bol, battez les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux. C’est essentiel pour la légèreté des gâteaux.
- Mélanger les ingrédients : Incorporer délicatement les ingrédients secs au mélange œuf-sucre jusqu’à obtenir une pâte lisse. Attention à ne pas trop mélanger pour conserver une pâte aérée.
- Préparation des moules : Versez la pâte dans des moules à mini-cakes bien beurrés ou huilés.
- Cuisson : Enfournez dans un four préchauffé pendant 25 à 30 minutes environ, ou jusqu’à ce que les pains soient bien dorés et cuits à cœur. Pour vérifier la cuisson, piquez le pain avec un cure-dent : s’il ressort propre, c’est cuit !
- Laisser refroidir : Après la cuisson, laissez les pains refroidir avant de les servir afin de permettre aux saveurs de mieux se développer.
Service et stockage
Le pain dåpsbrød est délicieux avec un café ou un thé, mais aussi comme en-cas léger. S’il vous en reste, conservez-le dans un récipient hermétique, dans un endroit frais et sec, pendant 3 à 4 jours.
