Si vous avez grandi dans le Sud des États-Unis, vous connaissez sans doute cette recette. C’est un grand classique du Sud, présent à chaque réunion de famille, repas paroissial et barbecue d’été. Simple et délicieux, il fera sans aucun doute l’unanimité. 
Préparé avec des ingrédients basiques (et ce sachet de petits pois qui traîne au fond du congélateur !), ce plat vous donnera envie d’y revenir sans cesse, tant il est nourrissant et savoureux.
L’ingrédient principal de ce plat, ce sont les petits pois surgelés. L’idéal est de les décongeler à l’avance, ou de les placer dans un récipient allant au micro-ondes et de les chauffer une ou deux minutes pour les décongeler. Ils ne doivent pas être chauds, mais à température ambiante. Mélangez le jambon haché, le bacon émietté et une grande tasse de cheddar râpé, puis préparez la sauce. Ici, nous utilisons un mélange de mayonnaise et de crème fraîche, bien assaisonné d’ail en poudre, de sel, de poivre noir et d’une pincée de piment de Cayenne pour relever le goût.
