3. États-Unis
Les États-Unis, et notamment la Californie, connaissent une industrie oléicole florissante, mais 25 % des huiles d’olive étiquetées « extra vierge » sur le marché américain ne répondent pas aux normes . Vérifiez les certifications telles que celles délivrées par le California Olive Oil Council .
2. Italie
L’Italie, considérée comme une référence en matière d’huile d’olive, est pourtant l’un des pays où la fraude est la plus répandue. 30 % de ses exportations d’huile d’olive sont contrefaites , souvent enrichies avec des huiles de moindre qualité ou des acides gras trans dangereux. Privilégiez les produits bénéficiant de l’AOP ( Appellation d’Origine Protégée ) .
1. Espagne
L’Espagne, premier producteur mondial, est aussi le pays où le taux de fraude est le plus élevé. 25 % de son huile d’olive, notamment celle issue de variétés de moindre qualité, est frelatée . Certaines huiles sont mélangées à de l’huile de soja ou de palme, qui peuvent contenir des pesticides toxiques et présenter un risque sanitaire important.
Comment reconnaître une huile d’olive authentique ?
Voici quelques conseils simples pour éviter les pièges et choisir une huile d’olive de haute qualité :
✔ Recherchez des certificats de qualité : choisissez les certificats AOP, AOC, DOP ou ceux d’organisations reconnues.
✔ Vérifiez les informations sur l’étiquette : la véritable huile d’olive extra vierge comprend les dates de récolte et de mise en bouteille , et non seulement la date de péremption.
✔ Choisissez des flacons en verre foncé : ils protègent l’huile de la lumière. Évitez les flacons en plastique, qui laissent passer la lumière et peuvent altérer la qualité.
VOIR LA PAGE SUIVANTE
